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除了富氢水之外,还有哪些容易获取的抗氧化剂

来源:开户送38体验金不限id 编辑:James&Ani 时间:2018-09-19 18:35:02

富氢水水素水的氢能够中和体内毒性较大的自由基,不是能够中和体内所有的自由基,自由基也是人体必需的,那么生活中我们还有哪些抗氧化剂呢?

自由基的产生有由体内自己产生以及环境污染及饮食不当所引起者:如压力、香淤、酒精、工厂、汽机车所排放之污染废气酸雨、水污染、农药、除草剂、洗洁剂、杀虫剂、大阳光线之紫外线、接受大手术或组织器官缺血后再灌注血时、食用过氧化脂肪食品、Ⅹ光等放射线、过度运动、服用抗癌剂等。

■人体内所含抗氧化酵素

人体内自然存在有数种自行製造的抗氧化,是人体对抗自由基的第一道防线,在过氧化物产生,可以即刻发挥作用,利用氧化还原作用将过氧化物转换为毒害较低或无害的物质。其中主要的一种是酵素类,包括超氧化歧化酶( Superoxide dismutase,简称SOD)、穀胱甘肽过氧化酶( Glutathione peroxidase,简称GSHP)、和过氧化氢酶( Catalase等)。这些抗氧化并不是独力完成氧化还原作用的,它们还需要某些矿物质才能发挥作用。人体抗氧化物的产量会随著年龄的增加而淢少,因此需要其他抗氧化物质的协助才能避免自由基的伤害。

除了富氢水之外,还有哪些容易获取的抗氧化剂

饮食中的抗氧化物质( Antioxidants)

在自然的饮食中,有三大抗氧化物质,就是维生素E、维生素C、和β-胡萝卜素。事实上还有其他许多物质也具有抗氧化的性质,只是到目前为止,似乎还没有发现抗氧化效果超过这三种抗氧化物质的东西。

■维生素C

维生素C学名叫抗坏血酸,是一种溶于水的物质,过多时会排出体外,不能储存,因此可以随著血液和体液散布到身体的各处,因此抗氧化能力也就触及身体各部位。维生素C可以直接与羟原子团自由基作用,然后产生失去活性的自由基产物,接著可以被代谢成草酸而排出体外。同时,维生素C还可以帮助已经与自由基作用过所产生的维生素E自由基,再度还原成维生素E,此时的维生素C就像与羟原子团自由基作用一样,可以在转变成草酸后排出体外,如此一来,维生素E就恢复了原本抗氧化的功能。所以当维生素C充足时,可以逹到双重的抗氧化效果,通常维生素C与E共同作用才能发挥抗氧化功效。

维生素C应该每日补充。由于过量会排出体外的特性,所以在正餐时应多吃深绿、黄色蔬菜,并且吃富含维生素C的水果(如芭乐、柳丁、葡萄柚等)。若要以维生素C片补充,则不可一次吃大剂量的维生素C,最好将一天的分量分为数次服用,才可以逹到最佳的抗氧化效果,必须注意的是大部分维生素C补充片是化学合成的,使用天然萃取者较佳。

维生素C的每日营养素建议量(RDNA)是每天60毫克,但这是维持正常身体机能的最低量,若要逹到抗氧化的保护作用,可能需要1000毫克以上才行。

■维生素E

维生素E也是一种良好的抗氧化物质,时常被用来添加在油脂中,以抑制不饱和脂肪酸的氧化酸败作用。尤其是当人体的不鲍和脂肪酸被氧化时:若是没有被即时阻止,将会产生一连串的脂质过氧化连锁反应,使脂肪产生疑合作用,也是油脂酸败原因之当这些大分子的脂质众合物沉积在血管壁时,便会使血管发生硬化或阻塞维生素E主要散布在细胞膜表面的磷脂质、血液中的脂蛋白( lipoprotein)和肾上腺中,可以保护各类细胞的细胞膜不受伤害,维持正常功能(如白血球,与免疫能力有关)。保护富含脂质的组织(例如大脑等神经组织)免受自由基的侵害因为维生素E是脂溶性的,可以积存在体内,因此并不像维生素C一样需要大量补充,只要维生素C的量充足,便可以将部分已被氧化的维生素E还原,恢复功能。

各项研究中指出:不同的状况需要不同量的维生素E,例如400国际单位(U)才能达到保护心脏的目的;一般人维持健康的最低建议量约是15-18单位(或是10-12mga-TE,RDNA)而为了逹到抗氧化等保护作用,需要每日250单位的维生素E,若是有吸烟习惯者,则更需要加倍量的维生素E。

服用维生素E的最佳时机是每餐饭后,因为维生素E是油溶性的,吸收需要脂肪的协助。

■B-胡萝卜素

B-胡萝卜素是维生素A的前驱物质,不过维生素A并不像β胡萝卜素具有良好的抗氧化作用,而且维生素A过量时可能会中毒,引起心、脱髮、骨头酸痛、倦怠嗜睡,而孕妇服用过量的维生素A可能使胎儿畸型,β-胡萝卜素在人体内有二种抗氧化作用。

可以与脂质过氧化自由基结合而中断脂质过氧化连锁反应。

吸收氧气因为光线照射(例如在眼睛)而变成的激发氧气的过多能量,阻止氧化作用的进行。

β-胡萝卜素的主要食物来源是深绿、黄色的蔬菜和藻类,其中以红萝卜最具代表性。红萝卜有保护眼睛的效果,不仅是因为β-胡萝卜素可以转变成维生素A,有益于视网膜,也因为其中所含有的β-胡萝卜素可以消除自由基,可以使眼睛免于形成白内障危机。而且摄取过多β-胡萝卜素时并没有中毒之虞,除了长期大量摄取时(每天吃七、八条红萝卜,持续三个月以上)会使皮肤变黄外,并没有其他问题。

B-胡萝卜素是维生素A的前驱物质

■其他物质

在天然的食物中,各类的蔬菜和水果是最佳的抗老化(氧化)的选择。通常含有一些自然的植物化学成分( phytochemcas),例如黄酮类( flavonoids)、引哚类( indoles)物质、金雀异黄素( genistein)、番茄红素( lycopene)等。

目前对于自由基和抗氧化物质与老化和疾病的关系已经有一些了解,但是实际在面对老化和疾病时,仍然要记得:这些作法必须建立在均衡和充足的日常饮食上,才能发挥最大的功效。而有许多未解的疑问,只期待在不久的未来,医学界可以对这些问题。

有更突破性的发展,使人类健康长寿的梦想可以实现。

那么富氢水或氢气作为抗氧化剂,与上述的抗氧化剂相比,有什么重要特点呢?1、最可贵的是氢具有选择性抗氧化的特点;2、氢的个子非常小,活动能力强,能够轻松渗透到细胞核中,其他的抗氧化剂做不到这一点。

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